マレーシア料理といえば、ナシレマやラクサ、チャークイティアオなどを思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。
もちろん、これらはマレーシアを代表する定番グルメ。
しかし最近のクアラルンプールでは、伝統的なマレーシア料理をベースにしながら、現代的な感覚でアレンジしたレストランにも注目が集まっています。
今回紹介したいのが、Bukit Bintangエリアにある**「Bol – Malaysian Classics Reimagined」**です。
その名前の通り、マレーシアのクラシックな料理を「Reimagined（再構築）」することをコンセプトにしたレストラン。
「マレーシア料理は食べてみたいけれど、ローカル食堂は少しハードルが高い……」
そんな人にもチェックしてほしい一軒です。
マレーシア料理を「今」のスタイルで楽しむ
Bolの面白いところは、単純にマレーシア料理を提供するだけではないところ。
マレーシアには、マレー系、中国系、インド系など、さまざまな文化が混ざり合った独特の食文化があります。
その豊かな食文化をベースに、伝統的な料理を現代的なスタイルで楽しめるのが、このレストランの特徴です。
「昔ながらのマレーシア料理」から一歩進んだ、現在のクアラルンプールらしいグルメを楽しみたい人には、面白い選択肢になりそうです。
日本人にも楽しみやすい「マレーシア料理」
マレーシア料理というと、
「辛そう」
「香辛料が強そう」
「何を注文したらいいのかわからない」
というイメージを持っている人もいるかもしれません。
でも、こうした現代的なマレーシア料理店なら、伝統的な料理の魅力を残しながら、盛り付けや料理の構成などを含めて楽しむことができます。
海外旅行で「せっかくマレーシアに来たからローカル料理を食べたい」という人にも、候補に入れてほしいお店です。
KLのグルメシーンはさらに進化中
クアラルンプールでは、昔ながらのホーカーやローカル食堂だけでなく、マレーシアの食文化そのものを現代的に表現するレストランが増えています。
実際、KLには現代マレーシア料理を追求するレストランが複数あり、マレーシア料理そのものが新しいスタイルへ進化していることが感じられます。
例えば、マレーシアの食材や伝統的な料理を独自のアプローチで表現する「Dewakan」は、現代マレーシア料理を代表する存在のひとつです。
つまり、マレーシア料理は「ナシレマやラクサだけ」ではありません。
伝統を残しながら、新しい料理として楽しむ。
これも、現在のKLグルメの大きな魅力です。
店舗情報
店名： Bol – Malaysian Classics Reimagined
エリア： Bukit Bintang, Kuala Lumpur
住所： 15, Jalan Sin Chew Kee, Bukit Bintang, 50150 Kuala Lumpur
ジャンル： 現代マレーシア料理・ファインダイニング
Bukit Bintang周辺でショッピングや観光を楽しんだあとに立ち寄りやすいエリアにあります。
まとめ
マレーシア料理というと、どうしても定番のローカルグルメをイメージしがち。
でも、クアラルンプールでは今、伝統的なマレーシア料理を現代的に再解釈する新しいグルメのスタイルも広がっています。
「いつものナシレマやラクサとは少し違うものを食べてみたい」
「マレーシア料理をおしゃれな雰囲気で楽しみたい」
そんな人は、今回紹介したBolをチェックしてみてはいかがでしょうか。
KLの食文化を知るなら、ローカルフードだけでなく、こうした「進化するマレーシア料理」に注目してみるのもおすすめです。